Ingrédients pour préparer la crème Volteada

* 1 pot de lait

* 1 boîte de lait concentré

* 6 oeufs

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

* 8 cuillères à soupe de sucre pour caraméliser le moule

Préparation de crème Flipped

Battre les oeufs , ajouter le lait et la vanille . Verser la crème dans un grand moule préalablement caramélisé et mettre dans un bain d'eau jusqu'à ce que le mélange durcisse. Une fois refroidi, démouler et servir.

macarons français
 
Préparez-vous à célébrer la Journée internationale Macaroni cette recette de base et les macaronis farcis avec vos saveurs préférées . Tout le monde va adorer !






Préparation
1. Mélanger le sucre glace et la farine d'amandes dans un robot culinaire. Tamiser le mélange 2 fois.
2. Préchauffer le four à 190 ° C.
3. Mélanger les blancs d'oeufs avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la crème de tartre et battre jusqu'à formation de pics forme. Réduire la vitesse et ajouter le sucre. Augmenter la vitesse à la haute et continuer à battre jusqu'à forme de sommets, environ 8 minutes. Tamiser le mélange de farine sur les blancs d'œufs et intègre doucement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
4. Transférer la pâte dans une poche à douille avec un embout rond et plat de 1 cm. cercles de 2 cm de large et de forme. sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à une distance de 2,5 cm. parmi eux. Laisser reposer à la température ambiante pendant 15 minutes. Baissez la température du four à 162 ° C. Cuire un plateau à la fois, la moitié rotative, jusqu'à ce que le macaroni restent signé et croustillante, environ 10 minutes. Rappelez-vous augmenter la température à 190 ° C avant d'introduire une nouvelle casserole, laisser chauffer pendant 5 minutes, puis baisser la température à 162 ° C à nouveau.
5. Laisser les macarons refroidir pendant 2 à 3 minutes sur le plateau et de les transférer sur une grille. Si elles restent macaronis collé à la poêle eau pulvérisée sous le papier de cire, la vapeur aidera votre macaronis de pelage.
6. Mettez une cuillère à café de remplissage à 2 macaronis même taille.      
7. Servir immédiatement ou accueillir dans une rangée entre les couches de papier ciré, stockées dans du plastique et gel pour un maximum de trois mois.

COULANT DE CHOCOLATE

























INGRÉDIENTS
6 oeufs 130 g de sucre
250g de beurre
500 g de chocolat
600 cl de crème ou de crème
40 cl de lait
80 g de farine
Beurre à tartiner
Farine pour saupoudrer
 
PRÉPARATION
 
Battre les œufs avec le sucre. Placez le chocolat dans un bol avec le beurre et le faire fondre au bain-marie ou micro-ondes. Retirer et mélanger jusqu'à bien le chocolat et le beurre.
Taureau votre mélangeur, fouetter le chocolat fondu et les œufs battus. Ajouter la crème ou la crème, le lait et la farine tamisée et mélangez bien.
Volcà le mélange dans des ramequins individuels beurrés et saupoudré de farine. Mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures et en consommant les amener dans le four pendant 7-8 minutes à 230 ° C la température.
Enfin laissez reposer 5 minutes et desmóldalo. Servir immédiatement. Il sera grand si vous accompagnez d'une crème glacée à la vanille ou de crème fouettée ... mmmm!
Il est très important de respecter les temps et de la température de cuisson dans le four à Coulant au chocolat a la bonne consistance.